手作り時間
新しい日常
前回ご紹介した「抹茶のケーキ」では
食感や香ばしさをプラスする方法で
ココナッツやアーモンドを
トッピングしました。
今回は、クランブルをご紹介！
「抹茶胡桃のクランブル」
無塩バター
洗双糖
塩
薄力粉
抹茶
胡桃
それでは、作っていきましょう！
計量した材料はすべて
冷蔵庫で冷やしておきましょう！
【復習】
特にバターがしっかり冷えていないと
材料を合わせていく際
失敗しやすくなりましたよね。
サイコロ大のバターと
砂糖、塩をボウルに入れて
指を使ってすり合わせていきます。
【復習】
合わさったら
薄力粉と抹茶を篩にかけて
2回に分けて加え
カードを使って切り混ぜていきます。
【復習】
しっとりした粉状になったら
香り良くローストした胡桃を
少し崩しながら加えます
最後に生地を手でぎゅっと握り
塊にしていきます。
小さな塊にぼぐして完成！
トッピング使用するまで
冷蔵庫で待機してもらいましょう！
今回は、抹茶のカップケーキに
トッピングしていきたいと思います。
また次回ご紹介いたしますね〇
えい！えい！オー！
Maison de Nao 