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手作り時間
新しい日常

初夏

焼き菓子も少し夏気分!

これからの季節
大好きなコンビ

抹茶とココナッツ

ちょっぴりトロピカルな抹茶ケーキの完成

作り方は、
今までご紹介してきたパウンドケーキ
とは異なる
シュガーバッター法

溶かしバターを合わせるタイプより
軽くふわっと感が出ますよね

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さぁ!作っていきましょう!

バターは室温に戻し
木ベラでよく練り
砂糖を少しずつ加えよく混ぜ合わせます
【復習】

バターは柔らか過ぎず!でしたよね!
【復習ポイント】

卵を少量ずつ加え
ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます
分離しないように注意!

卵の温度が低いと分離し易かったですよね
バターと卵の温度差が小さいのがベター!
【復習】

全量たまごがよく混ぜったら
ラム酒を加えます

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粉類をよく混ぜ合わせてから
篩にかけて
バター生地に加え
基本の混ぜ方で合わせていきます。
【復習】

粉気がなくなったら
準備しておいた型に流し
トッピングをのせ
オーブンで焼きます。

容積630 ガスオーブン180℃/40~45分

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トッピングが焦げないように
途中でアルミ箔などでカバーをして
焼き上げます。

焼き上がったケーキは
型から外しラックの上で冷まします。

焼き立てよりも
翌日の方がより美味しい〇

2,3日目以降は冷凍も可

“おいしい保存” を以前ご紹介済み…ご参考に^^

無塩バター
グラニュー糖
洗双糖
はちみつ
たまご
抹茶
薄力粉
全粒粉
B.P.
ココナッツミルク
ラム酒
アーモンドニブ
ココナッツラファイン

えい!えい!オー!

 

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