白タイルカウンターの上に新生姜と砂糖が並んでいます。
手作り時間
無心になれる時間

年に2度の旬を迎える新生姜

春の新生姜の季節がやってきた!

見た目にも美しい
ハウス栽培で作られた春もの

これから
梅雨、夏へと

冷たいものを食す
エアコン使用
お風呂よりシャワー率が上がる…

体を冷やすことが増えてくる季節

そんな時は
体を温めてくれる
発汗作用ありの
生姜の力をかりたい!

保存食にして
お菓子に!お料理に!
おいしく楽しみたい〇

瓶詰めされた新生姜のシロップ煮とシロップが並んでいます。

新生姜のシロップ煮

【材料】
新生姜
洗双糖
グラニュー糖
レモン果汁

① 生姜を薄くスライスし20~30分湯がく
(辛味とアクをのぞく)お好みで時間調整

② 笊にあげ水を切る

③ 水+さとう40~45%のシロップに
湯がいた生姜を合わせ~20分煮る

④ 煮沸した容器に移し冷蔵保存

※生姜がひたひたのシロップに浸かるようにします。
残りのシロップはレモン果汁を合わせて保存。
炭酸やお湯割りで楽しむもよし!お料理の砂糖代わりにも!
えいえい!オー!

 

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。