無心になれる時間
おいしい時間をお家でも◎
心ざわつかせず淡々と・・
今日は
バナナケーキのアレンジ
バナナの一部を手作りジャムに置き換えて
茶葉（紅茶）をプラスすることで
大人のバナナケーキに変身！
「苺バナナと紅茶のケーキ」
バナナケーキの基本
小麦粉・バター・さとう・卵
バナナの3割ほどジャムに置き換え
バナナと合わせてピューレ状にします
（市販ジャム使用の場合、量を控えたほうがベター：甘みが強い為）
バターは溶かしバターにし
火を止め湯煎にかけて温かい状態をキープ（42℃位）
なぜなら・・
は、前回の「グランマルニエ・ケーキ①」参照 （復習）
さぁ！作っていきましょう。
①ボウルに、さとうと卵を入れてハンドミキサーでふんわり
軽くリボンが描けるほどに空気を入れていきます。
さとうを、てんさい糖と洗双糖に変更しましたよ。 （復習アレンジ）
甘さが穏やかでグー◎
② ①のボウルにジャムとバナナをフォークでピューレ状にしたものを加え
ゴムベラで混ぜ合わせます。
③小麦粉を②のボウルに入れてゴムベラで切るようにしながら
粉が見えなくなるまで混ぜ合わせます 。 （復習）
④小麦粉と茶葉とB.Pを合わせふるいにかけ2回に分けてボウルに加え
木ベラとゴムベラを使い混ぜ合わせます。 （復習）
小麦粉を薄力粉と全粒粉に変更しましたよ。（復習アレンジ）
⑤粉が見えなくなったら生地の1/4ほどを溶かしバターのボウルに加え
泡だて器でしっかり乳化！ （復習）
⑥乳化したら元のボウルに戻し全体を合わせていきます。
木ベラとゴムベラで！ （復習）
⑤下準備したパウンド型へ生地を流し込みます。
⑥予熱されたoven180℃（ガス）に入れ35分ほどで焼き上げます。
⑦焼きあがったら型から外し、ラックへ移動し布巾をかけてそのまま冷まします。
※タッパーなどに入れて涼しい場所or冷蔵庫で保存！ 頂く時には室温に戻して◎
そのままカットして頂くのも美味
ちょっぴりおもてなし な場合は
ヨーグルトに少し蜂蜜をプラスしてドライミントを添えて♪
フレッシュミントがない場合、スペアーミントのドライでもいい感じ。
バナナの香りが強すぎることなく
ほのかに甘く香り、紅茶との相性もよく
しっとりとした食感の中に
時折あらわれるプチっと苺の食感が楽しい
朝食にも◎
もう少しだけ調整をして完成させよっ♬
※ 今回の使用茶葉（紅茶）はトワイニングのジャスミン・アールグレイ（tea bag）です。
tea bagの茶葉はとても細かいのでそのまま使用でき適しています！
エイエイ！おー！
Maison de Nao 