白いお皿にカットしたパウンドケーキが盛り付けられています

 

先週焼き上げ3日ねかせてカット!

なかなか良いバランスで美味 〇

しっとりと
ほのかに香るオレンジ
やさしい甘み

てんさい糖と洗双糖のブレンドにはまっている私
グラニュー糖から変更してみました (復習アレンジ)

小麦粉は
薄力粉と全粒粉をブレンドに  (復習アレンジ)

型に対して生地量が少々多く
ぷくぷくのパウンドケーキに(笑

原因は・・きっと

以前伝授しているブランデーケーキのレシピには
入れていないオレンジピールを加えた為  (復習アレンジ)
生地の全体量を少々減らし焼きましたが
もっと減らす必要あり

の結果かと。

パウンドケーキ型もいろんな大きさがいっぱい!
レッスンにて使用している型の容積は315→(正)630
お家でお使いの型容積を求め調整を
(容積:底面積×高さ)

ex)
Aさんの型 容積800の場合

800÷630=1.269..
630レシピのそれぞれの材料を ×1.27 に!

一度焼き微調整をしていきます

えいえい!オー!

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