店内カウンター・菓子仕上げ作業・皿盛デザート画像
今年初の京都へ
今年初のお着物で

目指すは
寺町近くにある
アシェット・デセールのお店

「未完」

菓子のコースを楽しむ

何皿出てきただろう

カウンター越しに
シェフが皿盛り菓子を仕上げる様が拝見できる
大好きなスタイル

後半は、お客様が帰られて
ゆっくりお話しも

やっぱりカウンターは良い

ここ近年関西でも増えてきたアシェット・デセールの専門店
ケーキサロンとは別もの

菓子の位置づけ
菓子の楽しみ方
菓子時間の価値…etc

人それぞれだけれど

完成されていく最後の様を見る贅沢さ
ひと皿ごとの物語を楽しめる幸福感
直接お話を聞かせて頂けること

付加価値がカウンターにはたくさん用意されている

もっともっと浸透し増えていって欲しいなぁ

 

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。