2019年ベーシックコース秋（9月）

「秋のデコレーションケーキ」

＊ジェノワーズ・ショコラ（スポンジ）
＊ホイップクリーム
＊季節の果実（無花果と葡萄）

実施日時
2019年9月18日（水）・19日（木）　11：00~

課題
材料　：たまご　ココア　生クリーム　旬果実

道具　；ハンドミキサーと泡だて器　パレットナイフ

作業　：美味しいスポンジ作り（ショコラ）　と　ホイップクリーム　スポンジのカット法

≪お持ち帰り：デコレーションケーキ1台≫

2019年10月　「ガレット・ブルトンヌ」＆「赤ワインのアイスクリームと柿のフランベ」

2019年11月　「木の実のタルト」＆「季節のスープ」

2019年12月　「ストロベリームース・ケーキ　for　クリスマス」

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