材料のこと・・お道具のこと・・作業の意味・・
わからないことを１つ１つクリアーしながら
基本作業をマスターしていきましょう！
ハンドミキサーの使い方・速度設定・・
どれを選んだらいいんだろう。
ゴムベラや木ベラ、ボウル・パレットナイフetc
お道具の働きはさまざま。正しい使い方を学び
失敗知らずの素敵なスイーツを作りましょう♪
毎回課題を決めて学び、それを含めたお菓子作りに
挑戦していただきます。
今までとは違う手作りスィーツに出会えるはず
さぁ！素敵な一歩をBasicから☆
≪秋コース内容≫
9月
「デコレーションケーキ」
旬の果実を合わせて
・課題・
■道具 ：ハンドミキサーと泡だて器
■材料 ：たまご 生クリーム 旬果実
■作業 ：おいしい生地作りとホイップクリーム デコレーション
≪お持ち帰り：デコレーションケーキ1台≫
10月
「ガレット・ブルトンヌ」
＆
「赤ワインのアイスクリームと柿のフランベ」
プレート・デザート
・課題・
■道具：セルクル のし棒
■材料：有塩バター たまご
■作業：のし棒の使い方 アングレーズ
≪お持ち帰り：ガレット・ブルトンヌ≫
11月
「木の実のタルト」
＆
「季節のスープ」
シュクレ生地と木の実いっぱいアーモンドクリームと合わせた秋のタルト
・課題・
■道具：タルト型 のし棒
■材料：バター さとう
■作業：シュクレ生地 フォンサージュ
≪お持ち帰り：タルト1台≫
12月
「ストロベリームース・ケーキ for クリスマス」
イタリアン・メレンゲを合わせるムース作り！
ジェノワーズ・スポンジ 苺味のムースで
素敵なクリスマスケーキを☆
・課題・
■道具：ハンドミキサーと泡だて器 セルクル
■作業：イタリアンメレンゲを合わせるムース作り
秋コース：全4回（月1回レッスン）
■水曜日クラス 午前11時スタート
9月18日. 10月16日. 11月13日. 12月18日
■木曜日クラス 午前11時スタート
9月19日. 10月17日. 11月14日. 12月19日
※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン、プライベート、グループでの参加etcございましたら
下記の『お問い合わせ』よりご相談くださいませ。
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