

*ビスキュイ・スポンジ(別立て法)
*カップ&プレート仕様のムースケーキ
卵白と卵黄に分けてスポンジ作り!
ゼラチンを使ってバニラ・ムース作り!
カップ派orプレート派!?楽しく美味しく仕上げましょう♪
実施日時
2019年7月24日(水)・25日(木) 11:00~
課題
材料 :たまご・さとう&薄力粉 板ゼラチン・生クリーム
道具 :ハンドミキサー&泡だて器 口金 パレットナイフ&セルクル
作業 :別立て法(スポンジ)・口金絞り 板ゼラチンの合わせ方
≪お持ち帰り:ムースケーキ/カップ仕上げ≫
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2019年9月より「ベーシック・コース秋」を開講予定(詳細は7月末お知らせ予定)