＊ビスキュイ・スポンジ（別立て法）
＊カップ＆プレート仕様のムースケーキ
卵白と卵黄に分けてスポンジ作り！
ゼラチンを使ってバニラ・ムース作り！
カップ派orプレート派！？楽しく美味しく仕上げましょう♪
実施日時
2019年7月24日（水）・25日（木） 11：00~
課題
材料 ：たまご・さとう＆薄力粉 板ゼラチン・生クリーム
道具 ：ハンドミキサー＆泡だて器 口金 パレットナイフ＆セルクル
作業 ：別立て法（スポンジ）・口金絞り 板ゼラチンの合わせ方
≪お持ち帰り：ムースケーキ/カップ仕上げ≫
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2019年9月より「ベーシック・コース秋」を開講予定（詳細は7月末お知らせ予定）
Maison de Nao 