天板の上に絞り袋に入った生地を絞っています。
ビスキュイ生地
バニラムースのお菓子(お皿の上に&カップの中に)
バニラムースケーキ(季節の果実を添えて)

 

*ビスキュイ・スポンジ(別立て法)
*カップ&プレート仕様のムースケーキ

卵白と卵黄に分けてスポンジ作り!
ゼラチンを使ってバニラ・ムース作り!
カップ派orプレート派!?楽しく美味しく仕上げましょう♪

実施日時
2019年7月24日(水)・25日(木) 11:00~

課題
材料 :たまご・さとう&薄力粉 板ゼラチン・生クリーム

道具 :ハンドミキサー&泡だて器 口金 パレットナイフ&セルクル

作業 :別立て法(スポンジ)・口金絞り 板ゼラチンの合わせ方

≪お持ち帰り:ムースケーキ/カップ仕上げ≫

 

 

お申し込みはコチラの申し込みフォームまで。

2019年9月より「ベーシック・コース秋」を開講予定(詳細は7月末お知らせ予定)

 

コメントを残す

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。