材料のこと・・お道具のこと・・作業の意味・・
わからないことを1つ1つクリアーしながら
基本作業をマスターしていきましょう!

ハンドミキサーの使い方・速度設定・・
どれを選んだらいいんだろう。
ゴムベラや木ベラ、ボウル・パレットナイフetc
お道具の働きはさまざま。正しい使い方を学び
失敗知らずの素敵なスイーツを作りましょう♪

毎回課題を決めて学び、それを含めたお菓子作りに
挑戦していただきます。
今までとは違う手作りスィーツに出会えるはず
さぁ!素敵な一歩をBasicから☆

黒の丸皿に乗ったパンプキンパイ。

 

*パンプキンパイ
*パべ・ド・ショコラ(生チョコ)

実施日時
2018年10月24日(水)・25日(木) 11:00~

課題
【材料】薄力粉とバター 南瓜と無糖練乳 チョコと生クリーム
【道具】のし棒 タルト型
【作業】パイ生地作り(アメリカン) 乳化

 

 

 

2018年11月 ガトーショコラ&ココナッツメレンゲ菓子 マジパンローズ作り

2018年12月 フルーツケーキ&ココナッツのブランマンジェ

お申し込みはコチラの申し込みフォームまで。

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