今回のテーマは
バターの性質（溶かしバター）
バターの性質（溶かしバター）
たまごの熱の加え方とさとうの働き
バターをどうやったら上手に他と混ぜ合わせることが出来るだろう！
温度帯に訳がありそうですね。
焼き上がりの生地の型離れをきれいにする為の手間は・・
やるか、やらないかは、作り手次第＾＾
完成度をどこまで上げたいか。これが手作りのおもしろさの１つ。
なめらかなカスタードソース作り
たまごに優しく熱を加える為には・・
さとうの働きが大きく作用するんですね。
その他、たくさんの理由を学んで手作り♪
せっかく作るなら
き・そ・び・がく
「喜・素・美・楽」
喜んでいただけるものを
素敵に
美味しく
楽しく
手作りしましょ！
7月は5＆6日実施
プリンアラモード ＆ ランクドシャ―
なめらかな卵液の作り方と温度！お好みのカラメルソースを作ろう！
レッスン01の復習・絞り袋の扱い方
Maison de Nao 