いや～今週は、ホント暑い毎日が続きましたね。
いきなり夏がやってきてビックリです！
そんな中、
レッスンにて夏向きのタルトをご紹介☆
タルト生地では、
パート・フィロを使用することにより
通常のタルト生地とは異なり、かなり糖分や油分が抑えられたものに。
そしてパリパリ食感がプラスされたことにより、とても軽い仕上がりになる。
夏を感じるクリームをちょこっと合わせて
トロピカルフルーツをいっぱいに♪
ん～～美味！！
作業時間も短く、まさに夏タルトですよね☆
＆
サイド菓子には
ピスタチオをたくさん使用したアイスクリームを！
ちょっぴり癖のあるナッツ・・ピスタチオとの愛称の良い
甘味料はなんだろう。
2種の砂糖をブレンドして甘さだけでなく
香ばしさと深みをプラスし引き立ててくれるものをチョイス☆
なかなか混ぜづらい素材でもあるペースト
風味を落とさず、上手に他と合わせていく方法を☆
プレートやグラス仕上げも、ちょっぴりお洒落に涼やかに。。
皆さんからも大変好評いただき
楽しい夏スィーツレッスンとなりました。
有難うございました☆☆☆
＊セルクルについて＊
今回使用したセルクル・・
お持ちでない方も
ご自宅にあるものを代用して作れちゃう！！
生徒さんより教えて頂きました♪
ご興味のある方は、遠慮なくお声かけて下さいね＾＾
Tさん・・素敵情報をありがとう。
